2019/03/17 18:56
チーズのようなヨーグルトのような新感覚乳製品「KUJU'S (クジューズ) 」
その元となるものは北欧の国アイスランドの伝統的な「skyr（スキール)」といわれる乳製品で
アイスランドで１０００年以上も前から食べられています。
チーズのようなヨーグルトのような乳製品、実はスキールはチーズの一種なんです。
「KUJU'S（クジューズ）」は、このアイスランドスキールの伝統的な製造方法を基本とした
久住高原生まれの新製品です。
『 スーパーフードと言われる理由は 』
「KUJU'S（クジューズ)」は濃厚なのにカロリーも少なく、低脂肪牛乳から作られるため低脂質、
なのに高カルシウム。プロテインも通常のヨーグルトと比べ２～３倍とうれしいことずくめ。
水分を濾して作るので、同量のヨーグルトの約3倍の牛乳を必要とし、
そのためより濃厚な味わいが特徴のスーパーフードなのです。
7年越しのKUJU'S (クジューズ) 開発！
久住高原菓房いずみやはアイスクリーム専門店です。アイスクリームを作る過程で
大量に出てしまう低脂肪牛乳使って何か作れないかと長年考えていました。
7年前のある日、インターネットでアイスランドに「スキール」という食品があることを知りました。
又、インターネットで見るアイスランドの壮大で風光明媚な風景と、私の住む久住高原の雄大な
風景がよく似ていると感じ、チーズ作りが趣味の私は、この「スキール」を作ってみたいと思いました。
インターネットで検索し辞書を片手にレシピを翻訳、カフェに来たお客様に試食して頂き意見を
聴くなどをして、数多くの失敗を繰り返しながら試行錯誤を繰り返しながら、7年の歳月をかけて
納得できるスキールスタイルのKUJU'S（クジューズ）が完成しました。
KUJU'Sのフレーバーは、プレーン・いちご・ラズベリー・かぼす・オレンジ・ブルーベリー
また、久住高原の四季折々、季節限定のオリジナルフレーバーもお楽しみいただけます。
北欧・アイスランドから届いた強さと優しさの物語、映画 『たちあがる女』
7年越しの奇跡のコラボレーション
この度、北欧・アイスランド映画『たちあがる女』 の公開日に合わせて
3月9日（土）（午前10時より）久住高原菓房いずみやのＨＰにて
「KUJU'S (クジューズ) 」がコラボレーションし発売されます。
